5 Salades Complètes et Rafraîchissantes pour l'Été : Énergie, Saveur et Équilibre au Menu !
L'été est la saison idéale pour savourer des salades fraîches et nourrissantes. En tant que nutritionniste du sport au Québec, je vous propose cinq recettes originales, rafraîchissantes et nourrissantes Ces salades sont parfaites pour maintenir votre énergie et soutenir vos performances sportives, tout en vous régalant.
🥗 1. Salade de Quinoa Méditerranéenne
Ingrédients :
1 tasse de quinoa cuit
½ tasse de pois chiches
1 concombre, en dés
1 tomate, en dés
¼ tasse de fromage feta émietté
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Jus de citron, sel et poivre au goût
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Réfrigérez 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.
Bienfaits :
Le quinoa est une excellente source de glucides complexes et de protéines complètes, idéale pour les sportifs. Les pois chiches ajoutent des fibres et des protéines végétales, tandis que l'huile d'olive fournit des acides gras mono-insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
🥗 2. Salade de Poulet Grillé aux Légumes Croquants
Ingrédients :
150 g de poitrine de poulet grillée, tranchée
2 tasses de laitue romaine, hachée
½ poivron rouge, en lanières
½ carotte, râpée
¼ tasse de noix de cajou
2 c. à soupe de vinaigrette au sésame
Préparation :
Disposez la laitue dans une assiette, ajoutez les légumes, le poulet et les noix de cajou. Arrosez de vinaigrette au sésame.
Bienfaits :
Le poulet fournit des protéines essentielles à la réparation musculaire. Les légumes colorés offrent une variété de vitamines et de minéraux, tandis que les noix de cajou ajoutent des bons gras et du croquant.
🥗 3. Salade de Lentilles aux Légumes Grillés
Ingrédients :
1 tasse de lentilles cuites
½ courgette, tranchée et grillée
½ aubergine, tranchée et grillée
¼ tasse de fromage de chèvre émietté
2 c. à soupe de vinaigrette balsamique
Préparation :
Mélangez les lentilles avec les légumes grillés et le fromage de chèvre. Arrosez de vinaigrette balsamique.
Bienfaits :
Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres, favorisant la satiété. Les légumes grillés apportent des antioxydants, et le fromage de chèvre ajoute une touche crémeuse et du calcium.
🥗 4. Salade de Saumon Fumé et Avocat
Ingrédients :
100 g de saumon fumé
1 avocat, tranché
2 tasses de roquette
½ concombre, en rondelles
1 c. à soupe de graines de sésame
Jus de citron, sel et poivre au goût
Préparation :
Disposez la roquette dans une assiette, ajoutez le saumon, l'avocat, le concombre et les graines de sésame. Arrosez de jus de citron.
Bienfaits :
Le saumon est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. L'avocat fournit des gras mono-insaturés et des fibres, tandis que la roquette et le concombre ajoutent de la fraîcheur et des vitamines.
🥗 5. Salade de Fruits et Quinoa
Ingrédients :
1 tasse de quinoa cuit (glucides complexes)
½ tasse de fraises, tranchées
½ tasse de bleuets
1 kiwi, pelé et tranché
2 c. à soupe de noix de Grenoble hachées (bons gras)
2 c. à soupe de vinaigrette au miel et citron
Préparation :
Mélangez le quinoa avec les fruits et les noix. Arrosez de vinaigrette au miel et citron.
Bienfaits :
Cette salade sucrée-salée est riche en antioxydants grâce aux fruits, tandis que le quinoa apporte des protéines complètes et des glucides complexes. Les noix de Grenoble ajoutent des oméga-3 et du croquant.
Ces salades sont conçues pour répondre aux besoins nutritionnels des sportifs, en fournissant un équilibre optimal entre glucides, protéines, bons gras et micronutriments. Elles sont idéales pour les repas d'été, que ce soit avant ou après l'entraînement, ou simplement pour une alimentation saine et savoureuse.
En tant que nutritionniste du sport au Québec, je suis là pour vous accompagner dans l'atteinte de vos objectifs de performance et de bien-être. N'hésitez pas à me contacter pour un suivi personnalisé et adapté à vos besoins.
